TV収録 inラ･カンティーナさん
先日、とあるTV収録の現場におじゃまさせていただきました♪
極秘ですので、詳細は語れません
でも場所はラ･カンティーナさんです
お忙しい中、
クーポンの打ち合わせもしていただき、
さらに、
収録用メニューの下ごしらえまでおじゃまさせていただいたﾜﾀｼ
いわたブランドのプーレ・ノワールというにわとりさんの解体も見学させていただきました
日本では2か所でしか飼育されていない、貴重なフランス地鶏だそうです
お肉って、
お料理するとき手ににおいがつく印象が強いのですが、
プーレ・ノワールはにおいません！！
ちゃっかり味見させていただいたﾜﾀｼ
ササミは生でも食べられて、甘みがあってとろけました
ムネは、「これ、おいしいモモ肉だぁ！」と思って食べてました
モモは、とにかく絶品で口の中の滞在時間が思い出せません
こんなすてきなにわとりさん、はじめての出会いだと思います
ちなみに、プーレ・ノワールのたまごはオレンジ色の黄身だそうです。
一般的には、オレンジ色の卵は栄養価が高くて新鮮でおいしいと思われますが・・・
最近では、色付けや風味づけでオレンジ色にすることができるそうです
世の中ってｺﾜｲ・・・
プーレ・ノワールはそんなことしなくてもオレンジ色なんだそうです
ラ・カンティーナ 後藤さんには、いつもお勉強させていただいてます
また、知識が増えましたﾖ
クーポンにご協力くださり、また、うれしい宿題もくださいまして、うれしいかぎりです
お力添えできますよう、がんばります
ちょっと気になるデータを見つけたので、今度持っていかなくちゃ
後藤さん、ありがとうございます<(_ _)>
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